Cocinera para comedor industrial Queretaro

Santiago de Querétaro, Querétaro

Publicado ayer

Empresa:: SAZON INDUSTRIAL
Descripción de la Empresa:: Somos una empresa dedicada a la preparación, distribución y desarrollo de servicios gastronómicos a empresas y particulares. Damos soluciones integrales, generando confianza y sinergia con nuestros clientes. De esta manera buscamos el reconocimiento de nuestro trabajo. Sazón Industrial elabora y sirve los alimentos conforme a las necesidades especificas de cada cliente, poniendo énfasis en la atención a los comensales. Así mismo, aseguramos el cumplimiento de las normas de higiene y estándares de calidad que sean establecidos por el área de control de calidad de la compañía contratante, así como de la disposición oficial respecto a la manipulación de Alimentos: NOM-251-SSAxxxxxxx. La plantación del menú, es el resultado de investigaciones respecto a las actividades físicas, habitos y costumbres alimenticias, así como de gustos y preferencias de los comensales. SERVICIOS: *Taquizas Mexicanas *Comedores Industriales. *Cafeterías. *Eventos *Banquetes *Box Lunch con entrega a domicilio (empresas y/o particulares)
Tipo de Contrato:: Tiempo Completo
Experiencia requerida:: 1 año
Educación requerida:: Secundaria
Cantidad de Vacantes:: 50

Descripción de la oferta de trabajo

OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO
La cocinera en un comedor industrial es responsable de la preparación y cocción de alimentos de acuerdo con las recetas y menús establecidos, asegurando la calidad y seguridad alimentaria. Este puesto requiere habilidades culinarias básicas, conocimiento de técnicas de cocina a gran escala y capacidad para trabajar en equipo en un entorno dinámico.

FUNCIONES DIARIAS
A1. Lavar, cortar y medir ingredientes según las recetas y menús establecidos.
A2. Descongelar y preparar carnes, pescados y otros productos según sea necesario.
A3. Cocinar alimentos según las recetas y procedimientos establecidos, utilizando diversas técnicas culinarias como asar, hornear, hervir, freír, etc.
A4. Monitorear el tiempo y la temperatura durante la cocción para asegurar la calidad y seguridad alimentaria.

RESPONSABILIDADES
A1. Seguir las pautas de control de porciones para asegurar la consistencia y minimizar el desperdicio.
A2. Ensamblar platos y bandejas con las porciones adecuadas según las especificaciones del menú.
A3. Mantener limpias y ordenadas las estaciones de trabajo durante y después de la preparación de alimentos.
A4. Limpiar y desinfectar utensilios, equipos y superficies de trabajo según las normas de seguridad alimentaria.

FUNCIONES PERIODICAS
A1. Apoyo en los diferentes comedores