Jefe de cocina

Objetivo del Puesto: Responsable la Planificar, coordinar y dirigir todas las actividades referentes al servicio de alimentos, propone el desarrollo y preparación de nuevas recetas y supervisa al personal bajo su responsabilidad.

Principales Responsabilidades:

* Garantizar la calidad de los alimentos solicitados por los clientes así como realizar auditorías de sabor, supervisando la preparación de alimentos y platillos, la producción y líneas de servicio

* Garantizar los suministros necesarios para la producción, elaborando y supervisando la lista de requisición diaria de insumos, las cargas de gas, así como organizando la ejecución de los inventarios de loza y utensilios.

* Establece los stocks mínimos y máximos, inventarios de día, semana y mes.

* Garantizar el uso y apego a los recetarios y manuales, supervisando que el personal cumpla con lo establecido.

* Generar y comunicar los calendarios de limpieza, comida de personal y descansos

* Promover el desarrollo del personal a su cargo, llevando a cabo actividades de capacitación y realizando reuniones de comunicación con el personal de cocina.

* Supervisión y reporte de mermas semanales y faltantes diarios

* Garantizar las 5 prioridades de la cocina, dar solución a incidencias ocurridas durante el servicio y supervisar el 5+5 del personal

Requerimientos:

Experiencia en cocinas mínimo 2 años, conocimiento en inventarios, stock, manejo de personal, pasión por cocinar, comunicación, trabajo en equipo, cocina internacional.

Ofrecemos: Sueldo base + Propinas / Tarjeta de Regalo por cumpleaños / Descuentos Preferenciales / Préstamos Personales / Apoyo de Refrigerio y bebidas

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario: A partir de $8,000.00 al mes

Horario:

Incluye días feriados
Incluye fines de semana
Turno mixto
Prestaciones:

Bebidas gratis
Descuentos y precios preferenciales
Días por enfermedad
Tipos de compensaciones:

Propinas
Experiencia:

cómo Chef de sucursal: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial